La salsa tahin è più veloce fatta in casa che acquistata! Ricetta vegan, senza glutine, senza uova nè latticini: solo sesamo.
La tahin è una crema di semi di sesamo semplice da preparare, bastano dei semi di sesamo e 15 minuti. Preferite sempre cucinarla in casa piuttosto di comprarla in vasetti già pronti, ma pieni di conservanti.
Ingredienti
- Semi di sesamo bianco
- Olio evo oppure olio di sesamo
Preparazione
In un padellino tostate i semi di sesamo senza dorarli: sono pronti quando si diffonde il profumo e quando sono leggermente più coloriti. Lasciateli raffreddare prima di procedere.
Quando il sesamo è a temperatura ambiente, versateli nel bicchiere del mixer e iniziate a frullare aggiungendo l’olio a filo. Utilizzate l’olio di sesamo per un sapore ancora più deciso.
La salsa è pronta immediatamente, appena è fluida e cremosa.
Utilizzate la salsa tahin per un delizioso hummus di ceci -> ricetta
